Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

*

ローストチキンレシピ

公開日: : 総合

クリスマスのイベントなどの時にはローストチキンを用意する方もおられるかと思います。ローストチキンはフライパンで作ることが出来ます。レモンやはちみつなどを使って調理するローストチキンもあります。レモンやはちみつを使用する場合はまずレモンをスライスします。半分を絞ってボールに入れます。そこにはちみつを加えて混ぜ、レモンスライスを入れてさらに軽くかき混ぜます。材料をフライパンで強火で熱します。焼き色がつくと取り出してフライパンをふいておきます。

次は中力粉に塩と胡椒をそれぞれ半分、鶏むね肉にまぶしていきます。まぶすと少し多めに中力粉が付くと思いますが、それははたき落としておきます。オリーブ油をフライパンで熱し、鶏肉の両面へと焼き色を付けます。ここでいったん火を止め鶏肉を取り出しておきます。再びオリーブ油をフライパンに加えて熱し、玉ねぎやオレガノ、ミント、ニンニク、塩と胡椒を加えます。これらの材料をきつね色になるまで炒めた後、最初に混ぜたレモン汁と鶏がらスープを合わせます。

ここで鶏肉をフライパンに戻し、蓋をして弱火で10分煮込みます。玉ねぎなどの水分を使って焼くことにより、ローストに近い味わいを醸し出していきます。実際にローストチキンするには燻製機が必要となりますが、この方法であれば燻製の味わいをフライパンで作ることが出来ます。煮込んだらレモンのスライスを鶏肉の上に置いていきます。

この段階で鶏肉にはほとんど火が通っているように見えるかもしれませんが、実際にはまだ通っていない可能性があります。また、カリカリ感もないので蓋をせずに焼いていきます。

ここでの焼き方はお好みで大丈夫ですが、5分以上中火か弱火で焼くことをお勧めします。鶏肉は一気に加熱した方が美味しいと思われがちですが、実はじっくり焼いた方が旨味が出やすいといわれています。

そのため、火が通るまではある程度弱めの火でじっくりと焼いて、最後に強めの火で仕上げていきます。表面がカリッと焼きあがったらフェタチーズを振りかけて完成となります。

レモンやはちみつがあまり好きでない場合はそのあたりを抜いて作っても問題はありません。玉ねぎと塩やコショウで味がつきます。鶏むね肉では固くなってしまうという場合は鶏もも肉を使用することをお勧めします。

中力粉は薄力粉で代用することが出来ます。玉ねぎを炒めるときは少し長めにするのがお勧めです。フェタチーズはお好みに合わせて多めにしても問題ありません。

関連記事

地震対策30点避難セット

近年ではさまざまな災害により大きな被害がでてきます。そのため、災害に対して個人でもある程度備えをして

記事を読む

不動産投資 物販のハイブリッド手法でリタイア

リタイアしてから不動産投資をするというのは、これからの時代では魅力的な方法という事がいえるでしょう。

記事を読む

子供がゲームすることは良い悪い影響

昔前とは、子供の遊び方も随分と変わってきています。「どんな遊びが好き?」と聞くならば、今は、ゲーム!

記事を読む

秋刀魚

秋刀魚はさんまと読みますが、秋の味覚の代表のひとつとして非常に有名な魚で日本人に好まれる味としても知

記事を読む

新生活になじめない方へ ストレスを減らすためのポイント

春は進級や進学、就職や転勤などの、人間関係が大きく環境が変化して新しい生活がスタートする時期です。そ

記事を読む

トイレ 掃除

皆さんはトイレ掃除をどのくらいの頻度で行っているでしょうか。 毎日行うことが理想的ですが、お仕事な

記事を読む

9月旅行おすすめ

9月にあるシルバーウィーク、ぜひこの機会に旅行したいという方も多いでしょう。ここでは9月の旅行でおす

記事を読む

2019 年5月に10連休

天皇陛下の退位と皇太子さまの即位に伴う儀式の詳細を検討する「式典委員会」(委員長・安倍首相)の設置を

記事を読む

9月旅行おすすめ

子供連れでの9月旅行を検討しているのという人もいるでしょう。海外旅行に行くという時に重要なポイントは

記事を読む

風しん患者数 1,000人超え…首都圏中心に流行続く

国立感染症研究所によると、第40週の風しん報告数は135人。第39週(9月24日~30日)の149人

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

あおり運転に無料ドラレコアプリ

運転中に車間距離をしらせたり、自転車・人・がちかづくと検知してアラート

恋愛の願いことが80%叶う 京都にある鈴虫寺

女性に人気で☆.。恋愛のねがいことが80%叶う願いが叶うお寺、鈴虫寺で

沖縄今帰仁城桜祭り

沖縄今帰仁城跡では、2020年2月1日(土)~2月9日(日)「第13回

今年は連休の「当たり年」?2020年の祝日、まとめてみました!

2020年は祝日当たり年……? ★(3連休が5回)・(4連休が2回)・

余命半年と宣言されたら、あなたは何をやりたいですか?

余命半年と宣言されたら、 あなたは何をやりたいですか? 「最高

→もっと見る

PAGE TOP ↑