Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

*

ボジョレーヌーボー

公開日: : 総合

ボジョレーヌーボーとはフランスのブルゴーニュ地方の南部、ボジョレー地域で生産される赤ワインです。
収穫されたぶどうをその年の内に仕込むため、非常にフレッシュな味わいです。

収穫間もない「ガメイ種」から醸造される新鮮なワインですが、初めて世に販売されたのは1967年にフランスの政府に販売を認められたのが最初とされています。
元々1800年代からボジョレー地区の地元民には親しまれて飲まれていました。

そんなローカルなワインでしたが、発売されるとレストランなどを中心としたブームが巻き起こり注目を集めます。
1970年代には輸出事情の発達も手伝い、世界中で飲まれる事となりました。

日本へは航空便の輸出が開始されたのが1976年です。その後には日本でもブームが広がり、バブル経済にも乗って1980年代には発売日近辺の盛り上がりが絶頂となります。
ボジョレーヌーボーは毎年11月の第三木曜日に解禁されますが、最初は解禁日の日付が決まっていました。

解禁日の日付が固定された理由として、他よりも早く出荷して売り上げに繋げようと各メーカーが争う中で、充分に出来でいない状態のワインを出荷するメーカーまで現れた事とされます。
当初は11月11日が解禁日とされていましたが、その後に11月15日に改められました。

曜日を木曜日としたのは、日付を固定した場合にはその年度によっては週末の土曜、日曜に重なる事があります。
その場合、ボージョレを扱うお店やレストランが休みの場合が多く、売り上げが大きく変わってしまうためだとされます。
ボジョレーはワインの製造の仕方にも特徴があります。

マセラシオンカルボニック製法として、日本語訳すると炭酸ガス浸潤法となります。
収穫したぶどうを通常は破砕した上で発酵させます。

しかし、マセラシオン製法は破砕をせずに大きなタンクにぶどうを入れていき、重みによって他のぶどうを潰していきます。
潰されたぶどうの果汁が流れ出し、発酵が自然と起こります。

それによって炭酸ガスが作られ、タンク内が炭酸ガスで充満されます。その中の潰れていないぶどうの皮からも成分が出るという事を利用した製法です。
マセラシオン製法で作ったワインは、タンニンが少なく苦味などが他の製法のワインよりも少なくなります。

ライトでフレッシュな仕上がりになり、ボジョレー特有のまろやかでフルーティーな味わいとなります。
ボジョレーは毎年のようにキャッチコピーが作られ、その年度の出来具合の評価がされるというのが定番ともなっています。

関連記事

風しん患者数 1,000人超え…首都圏中心に流行続く

国立感染症研究所によると、第40週の風しん報告数は135人。第39週(9月24日~30日)の149人

記事を読む

子供の髪にガム付いた

子供がガムを食べていると知らずに寝てしまい、気がつくと髪の 根元にガムぺったりと付いていた。

記事を読む

千畳敷カールの紅葉狩り

長野県駒ケ根市の千畳敷カールは中央アルプス木曽駒ヶ岳に連なる宝剣岳の山複に広がる、氷河が作った圏谷で

記事を読む

キッチン 排水口 掃除

キッチンの排水口を掃除してもぬめりがなかなか取れない場合があります。食器用洗剤でかごの部分や排水溝を

記事を読む

ローストチキンレシピ

クリスマスのイベントなどの時にはローストチキンを用意する方もおられるかと思います。ローストチキンはフ

記事を読む

夏休み自由研究

夏休み自由研究とは文字通りに夏休みの期間内に何らかの研究を子供がするといった学校の宿題です。小学生の

記事を読む

3月の花粉症予測

この先一週間は、全国的に花粉の飛散数がかなり多くなりそうです。特に太平洋側の地域では、連日、非常に多

記事を読む

不動産投資 購入後,教科書

公的年金や退職金などの制度に頼ることが難しくなっていると感じている人は多く、自分の年金を試算してみた

記事を読む

スーパームーン、2019年最大の満月が出現

先月21日についで今年2回目となるスーパームーンが、来週19日(火)夕方~20日(水)明け方にかけて

記事を読む

2019 年5月に10連休

天皇陛下の退位と皇太子さまの即位に伴う儀式の詳細を検討する「式典委員会」(委員長・安倍首相)の設置を

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

芸能人格付けチェック☆春の3時間スペシャル☆

『味の違いよりもこのメンバーで格付け?イエスかノーで判断』 正月

−10歳肌に!「バナナ」の効果

季節問わず手に入れることができる身近なフルーツといえば「バナナ」ですよ

痛快TVスカットジャパン 厚かましい・高飛車そんな女性にはスカットする言葉の天罰が下る

スカットジャパンは、視聴者(投稿者)の原稿から厳選し スカットする話

世界の果てまでイッテQ 手越くんのピンクの髪色

☆サバイバル合宿、オープニングピンクの髪に 話題さらわれ宮川大輔不機

全力脱力タイムズ!狩野英孝&竹内結子面白かった。

『ラーメン・つけ麺・僕イケメン』って狩野英孝さん! 持ちネタでスタジ

→もっと見る

PAGE TOP ↑