Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

*

ゴーヤの見分け選び方 レシピ

公開日: : 人気

新鮮で苦味が少ないゴーヤの見分け選び方

色が薄い,色が濃い方がよいゴーヤとされていますが、苦味は色が濃いほど強いとされています。薄い緑のような、ちょっと白っぽいものを選ぶほうが苦味は弱いです。

ゴーヤの表面には沢山のイボイボがあります。このイボイボが大きめでびっしりと覆われているものが苦味が少なくて食べやすいものになります。

暑い日に美味しい、ゴーヤチャンプルーを冷たいおひたしにアレンジしました。 火を使わずに、豆腐とゴーヤとトマトをサラダ仕立てにして混ぜ合わせたレシピです。

炒めた卵を冷まして加えるアレンジもオススメです。

調理時間:15分

材料(2人前)
ゴーヤ1/2本
ツナ (70g)1缶
トマト (中)1個
木綿豆腐170g
①塩こしょう小さじ1
①しょうゆ小さじ2
①ごま油大さじ1
①顆粒和風だし小さじ1
かつお節2g

作り方

木綿豆腐を水切りします。

1.

ゴーヤを縦半分に切り、ヘタとワタと種を取り、3mmの薄切りにします。

2.

トマトのヘタを取り、横半分に切り種を出し、3mmの薄切りにし、木綿豆腐を食べやすい大きさに切ります。

3.

ポリ袋に1と①を入れてよく揉みます。

4.

ボウルに2と3とツナを入れてよく混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分位冷やします。

5.

器に盛り付けてかつお節やゴマをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ゴーヤのワタと種をしっかりとスプーンなどで、取ると苦味を多少抑えられます。
木綿豆腐を使用していますが、島豆腐を使うとさらに雰囲気が出ます。
ツナの油分や水分も味付けの1つとなるのでそのまま使います。

苦味が少ないゴーヤに慣れてくると、苦味が強いものも食べられるようになります。ぜひお試しください。

関連記事

タッキー&翼が復活歌唱 8時だJ

今年いっぱいで芸能活動から引退し、プロデュースに専念する滝沢秀明や嵐のメンバーらがジャニーズJr.時

記事を読む

人気が高まっているティックトック

ティックトックが流行している理由の1つとして、「口パクで投稿できる」という参加ハードルの低さが挙げら

記事を読む

沖縄旅行で夏のイベント

沖縄旅行で夏のイベントの最大は、海洋博公園エメラルドビーチで行われる1万発の花火が打ち上げられる花火

記事を読む

4月の満月はPink Moon

月には、その日の見え方によって新月、三日月、満月、十五夜、十六夜などさまざまな呼び方があります。この

記事を読む

大人の習い事

子供の頃にピアノやサッカー、バレエと習い事をしていたという方は多いでしょう。子供の頃にやっていたから

記事を読む

安室奈美恵FINAL 沖縄コンベンションセンター

安室奈美恵が2081年9月に引退すると発表したことで世間に大きな衝撃をもたらしましたが、歌手としてそ

記事を読む

フェスタ・ルーチェ in 和歌山マリーナシティ光の遊園地イルミネーション

和歌山マリーナシティは、2018年11月3日(土)から2019年2月11日(月・祝)までの期

記事を読む

英会話 nhk遠山テキスト

英会話は、生活の中で必要なものになってきています。日本は、外国の影響を大きく受け始めておりますので、

記事を読む

タイタニック2号 2022年出航へ

タイタニックと聞くだけで、セリーヌ・ディオンが、映画『タイタニック』の「マイ・ハート・ウィル・ゴー・

記事を読む

彼女を喜ばせる・クリスマスプレゼントは?

一年に一度・彼女を喜ばせる・クリスマスプレゼントは? 吹く風が冷たく、コートに袖を通す時期にな

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

大型連休GW! どっちがお得!マイカーかカーシェアー!

大型連休GW、観光名所はどこも大勢の人でにぎわい混み合います。 当然

4月の満月はPink Moon

月には、その日の見え方によって新月、三日月、満月、十五夜、十六夜などさ

日本三大パワースポット!『聖地の岬!ランプの宿は神秘的な宿ここが私の出発点』

凄い~!イヤ~ビックリ!ここが噂の聖地の岬!俺はここにいる。 って感

東京・新宿御苑に約1万8200人芸能人や著名人が出席し 安倍首相と令和へ

『桜を見る会』とは何に??って思う方は大勢おられるのでは無いで しょ

オールスター感謝祭2019年春!

『平成最後の感謝祭!☆賞金総額1000万円 ☆優勝賞金100万円』

→もっと見る

PAGE TOP ↑